GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

Duración en horas: Digital

RESUMEN

Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria. Llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.

DESCRIPCION

1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA

2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA.

2.1 Antecedentes.

2.2 Costes.

3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

3.1. Conceptos

3.2. Características y tipos

3.3. Modelos de gestión y comunicación

4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS.

4.1. Protocolo de la AESAN.

4.2. Manual AECOC

4.3. Sistema SILUM

4.4. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico.

5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES.